牛皮癣属于顽固性皮肤病，容易复发，对人的身心都有一定的伤害。对于牛皮癣患者来说，治疗除了有医学上的办法外，更有饮食上的技巧。这里给牛皮癣患者一些饮食上的小建议，对控制病情大有效果。

1、忌宜调配：很多绿色蔬菜，如荠菜、菠菜、马兰头、芹菜含有草酸，会影响矿物质的吸收，降低食用价值。因此，了解各种蔬菜的忌、宜特性，合理搭配菜肴，可以提高营养吸收率。如菠菜肉糜豆腐羹或荠菜肉丝豆腐羹，虽然口味鲜美，但其营养搭配很不合理。菠菜与荠菜中的草酸，会与豆腐中的铁、钙形成沉淀物，不利于人体吸收。要避免牛皮癣患者营养不良这条很重要！

2、多样组合：蔬菜与荤菜的组合、深浅色蔬菜之间的组合、蔬菜与菌类的组合，很适合儿童患者食用，如烩蔬菜五丝中的绿豆芽、胡萝卜丝、黑木耳丝、金针菇丝组配起来，营养丰富、色彩鲜艳、口味鲜美。

3、蔬豆合烹：蔬菜与鲜豆类或豆制品合烹，不仅口味鲜美，色彩美观，营养价值也会提高。如炒毛豆加入葱，因葱内含有蒜素，可使毛豆中的维生素B1功效提高10倍以上。可以补充牛皮癣患者体内维生素的不足。

4、荤素搭配：患者不宜吃辛辣及刺激性食物，辣椒、葱姜蒜、芥末等辛辣食物。蔬菜及蛋、奶，猪肉都可以吃。

其实牛皮癣的反复，往往与饮食有很大的关系，所以平常多注意科学饮食，养成好的饮食习惯，做到营养均衡，往往能对病情控制起到大大的作用。对于牛皮癣患者来说，辛辣饮食是大忌。